आज के दौर में मिलावटखोरी एक गंभीर समस्या बन चुकी है। नकली दूध का उत्पादन भी इसी का हिस्सा है, जिसमें फैक्ट्रियों में कृत्रिम रूप से दूध तैयार किया जाता है। यह नकली दूध सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है। आइए जानते हैं कि फैक्ट्री में नकली दूध कैसे बनाया जाता है और यह असली दूध से कैसे अलग होता है।
नकली दूध बनाने की प्रक्रिया
1. कृत्रिम दूध का आधार
नकली दूध बनाने के लिए पानी में कुछ खास केमिकल्स मिलाए जाते हैं ताकि यह असली दूध जैसा दिखे।
2. सिंथेटिक दूध के घटक
डिटर्जेंट: दूध को झागदार बनाने के लिए।
शैंपू या साबुन: दूध की चिपचिपाहट और गाढ़ापन बढ़ाने के लिए।
स्टार्च: दूध को गाढ़ा और सफेद दिखाने के लिए।
यूरिया: प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए।
फॉर्मलिन और हाइड्रोजन पेरॉक्साइड: दूध को ज्यादा समय तक खराब होने से बचाने के लिए।
सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा): दूध की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए।
3. रंग और खुशबू मिलाना
दूध का असली रंग देने के लिए सफेद पाउडर और केमिकल मिलाए जाते हैं।
दूध की महक असली जैसी बनाने के लिए एसेंस मिलाया जाता है।
4. पैकिंग और मार्केटिंग
इस नकली दूध को पैकेट में भरकर असली ब्रांड्स जैसा दिखाया जाता है।
छोटे गांवों और कस्बों में इसे असली दूध के रूप में बेचा जाता है।
नकली दूध से होने वाले नुकसान
नकली दूध पीने से शरीर में गंभीर बीमारियां हो सकती हैं, जैसे:
पाचन तंत्र की समस्या
लिवर और किडनी को नुकसान
त्वचा संबंधी रोग
कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा
नकली दूध की पहचान कैसे करें?
1. झाग जल्दी खत्म हो जाए तो सतर्क रहें।
2. नकली दूध में पानी ज्यादा होता है, इसलिए इसे हथेली पर रगड़ने से चिकनाई महसूस होगी।
3. आयोडीन टेस्ट करें: दूध में स्टार्च मिला हो तो आयोडीन डालने पर रंग नीला हो जाएगा।
4. अगर दूध को उबालने पर पीले रंग की परत बन जाए तो यह नकली हो सकता है।
नकली दूध से बचने के लिए हमेशा भरोसेमंद डेयरी या ब्रांड का ही दूध खरीदें। लोकल दूध खरीदते समय इसकी गुणवत्ता की जांच जरूर करें। सरकार और खाद्य विभाग समय-समय पर नकली दूध के खिलाफ अभियान चलाते हैं, लेकिन जनता को भी जागरूक रहना जरूरी है।
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